小龍蝦套養與種養技術服務
2019年，全國小龍蝦養殖面積達1929萬畝，較2018年同比增長14.80％。按養殖方式水域分，稻田養殖面積1586萬畝，占小龍蝦養殖總面積的85.96％，占比較2018年進一步擴大；池塘精養面積80.6萬畝，蝦蟹混養面積124.0萬畝，藕蝦套養面積34.1萬畝，其他32.1萬畝，分別占4.18％、6.43％、1.77％和1.66％。
初步形成了稻蝦套養、藕池套養、蟹池套養等多種不同養殖模式。其中稻田套養小龍蝦養殖模式因具有投資少、品質優、效益高、易管理等優勢，同時兼“一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏”等特點，近幾年發展最快。根據筆者的調查與走訪，蘇北地區稻田套養小龍蝦綜合種養關鍵技術歸納起來主要有以下幾個方面：
稻田套養小龍蝦技術
一、稻田改造：一般選擇靠近水源、水質良好，無污染，進、排水方便，保水性能好，田底平坦，土壤肥沃，富含有機質等的稻田。長方形，背風向陽，面積因地制宜，一般20-30畝。沿稻田四周開挖上口寬4m、下底寬2m左右、深1.5m的環形養蝦溝，面積較大的中間還需開挖“十”或“井”字形的田間溝，養蝦溝面積占稻田面積不超過10%。
進、排水口分設在稻田的兩角，并用25目的不銹鋼網片封口。田埂的四周用30-50cm高立樁塑膜作防逃設施，并將塑膜埋入田埂土下夯實，根據當地歷史暴雨季節最高水位確定立樁塑膜高度。每隔100cm豎一根立柱將塑膜固定，以防小龍蝦雨天或夜間逃逸。
二、水稻栽插與管理
栽植水稻前要施足基肥，最好施有機肥，基肥用量占總施肥量50%以上，每畝施有機肥800kg左右。水稻栽插后，根據水稻生長情況可追施生物肥。通常選用抗病、抗倒伏、優質高產的稻種。水稻育秧一般選擇在4月中下旬，大田移栽主要集中在5月底至6月初，每穴2-3株，合理密植，切忌水稻栽植過密，過密會阻礙陽光照射，敗壞水質同時還極易導致水稻產生病蟲害。
在水稻管理過程中，要做到病、蟲、草綜合防治，水稻水質管理按正常水稻種植管理即可。塘中因套養有小龍蝦，小龍蝦在塘中索餌，病蟲害很少發生。塘中水稻如發生病蟲害，要根據植保專家建議與實際情況，合理購藥與正確進行施藥，防止對小龍蝦養殖產生不良影響。
三、小龍蝦苗種放養
每年8-9月份水稻收割前，將小龍蝦親蝦直接投放在稻田養蝦溝和田間溝內，要投放規格整齊，肢體完整，生命力強的蝦種。種蝦來源一定要搞清楚，盡量避免大湖泊所捕撈種蝦，因為環境改變較大極易產生應激導致種蝦死亡，也要避免從小商小販收購的種苗，因為來源雜，小龍蝦“受折騰”時間較長易損傷，同時易攜帶不明病菌，都會導致種苗大量死亡。盡量選擇大型正規小龍蝦種苗繁育企業而且距離較短的池塘親蝦種苗，讓其自行繁殖，選擇規格為20~30只/kg的親蝦，雌雄性別比按3∶1****，放養密度為20kg/畝左右。投放種蝦不能過于集中，應在稻田中多點和均勻投放。水稻收割后，再往田中注水，散開親蝦。每年5月底左右，當商品蝦回捕率達90%以上，水稻移栽后，可補放部分蝦苗進行稻蝦共作。春季投放蝦苗時間不要超過5月份，氣溫越高運輸投放蝦苗風險越大。投放時盡量避免太陽曝曬，冬季選擇晴天上午，夏季或秋季選擇晴天早晨或陰雨天。蝦種投放前用3%-5%食鹽水浸浴5分鐘左右，殺滅寄生蟲和致病菌。外地購進蝦種，因離水時間過長，投放前要先將蝦種在池水中浸泡1分鐘，提起擱置2-3分鐘，如此反復2-3次，使蝦種體表和鰓腔吸足水分，適應新環境，提高成活率。也有一種方法，就是讓蝦種自行爬入池塘，但是要多點放苗，防止蝦種堆砌擠壓。為了改善水體和增加效益，可適量放養一些花白鰱，放養密度為10kg/畝左右。親蝦投放前，環形溝和田間溝應移栽水草，水草主要是伊樂藻、輪葉黑藻、菹草等，水草也不能過多，以覆蓋率50%左右為宜，不能過密。蝦種投放前，應適時施用適量的腐熟農家肥培育浮游生物，方便幼蝦捕食，可有效提高幼蝦的成活率。
四、小龍蝦飼養管理
1、飼料投喂方面：越冬前，隨著水溫逐漸降低和小龍蝦掘洞穴居習性，可減少投喂；冬季不用投喂；越冬后應強化管理，開春后觀察小龍蝦活動狀況，并少量施用一些腐熟的農家肥。如發現有小龍蝦出洞活動或發現小龍蝦苗，應開始投喂飼料，因冬天休眠極少進食，營養消耗大，急需營養，飼料蛋白含量最好在40%以上，根據小龍蝦吃食情況，逐步加大投喂量，促進小龍蝦快速生長，及時上市銷售。堅持“葷素搭配，精粗結合”的原則，做到定時、定位、定量投餌。飼料除投喂高蛋白配合料以外，可以選擇豆粕、玉米、螺蚌肉、冰鮮魚等，還應補充一定瓜果蔬菜等青綠飼料。
2、水質管理方面：
保持水質清新，定期換水十分重要。水位的管理，既要滿足小龍蝦生長的需求，又要服從水稻生長的需要。小龍蝦越冬前，稻田水位應控制在40cm左右，以田間溝邊埂露出水面為準；當溫度達到15℃時，水位應逐步降低至10-20cm，整個越冬期盡量控制水位穩定，防止田間干涸。開春后，水深控制在30cm左右；進入4月中旬以后將水位逐漸提高至50-60cm。整個春季和初夏要采取肥水等措施控制好青苔，切實防止青苔泛濫。小龍蝦生長要求池水的溶氧充足，定期換水十分重要。根據情況，通常夏季高溫時期每周換水1-2次，每次換水10-20cm；春秋季節每兩周換1次。平時要注意觀測，水位過淺，要及時加水；水質過濃，要換新鮮水。同時要根據水稻病害防治要求來調控水位。水稻在生長過程中需要治蟲，使用藥物后也要根據需要更換新水，從而為水稻、小龍蝦的生長提供必要的生態環境。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時注意天氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時檢查進排水口及防逃設施是否完好，確保安全，以防小龍蝦逃跑。
3、病害防治方面：
堅持預防為主、防治結合的方針，稻田套養小龍蝦，小龍蝦的主要病害有水腫病、甲殼病、腸胃炎以及寄生蟲病等。主要通過藥物預防與治療的措施加以控制。一般每隔20天，用生石灰15kg/畝加水調配成溶液后全田潑灑1次，既起到消毒防病的作用，又能補充小龍蝦生長所需的鈣質。定期在飼料中加入光合細菌、免疫多糖、多種維生素等藥物，制成藥餌投喂，增強小龍蝦體質，防止疾病發生。
五、小龍蝦捕撈與銷售
稻田套養小龍蝦，一般經過2個月左右的飼養，就有一部分小龍蝦達到商品規格。為了提高小龍蝦品質和銷售價格，把捕撈的小龍蝦進行暫養育肥后擇機上市銷售，把未達到規格的小龍蝦繼續留在稻田內養殖。小龍蝦市場行情多變，適時捕撈出售對提高養殖效益非常重要。小龍蝦的捕撈方法較多，可采用地籠網、蝦籠等工具進行。一般將捕撈工具置于養蝦溝內，每天清晨取1次蝦。通常采用地籠網捕撈，多點多位合理設置地籠，以增加捕撈效果。
小龍蝦套養沙塘鱧養殖技術
小龍蝦單一養殖，效益已經到了瓶頸，如何再上一層樓，套養是一條可行之路。近兩年沙塘鱧也越來越受市場的喜愛，需求量逐年升高，養殖經濟效益也十分可觀。因此，小龍蝦套養沙塘鱧能給養殖戶帶來豐厚的養殖效益。下面介紹一下小龍蝦套養沙塘鱧技術。
一、養殖準備
1.池塘養殖條件
(1)池塘靠近水源、水量充沛、水質清新無污染、排灌方便、池底平坦、交通方便，池深均在1.6～2米，塘埂用鈣塑板作為防逃設施，同時在池塘四周淺水處加一道攔網，進水口設置60目過濾網片，以防*雜魚進入池塘。
(2)清整消毒：試驗前抽干池水，清除池底過多的淤泥，留淤泥10～20厘米，翻耕底泥并充分曝曬1個月。1月初注入30厘米新水，每畝投放生石灰120千克，化水全池潑灑消毒。
2.施足基肥
投放經發酵并消毒的畜禽等有機糞肥，每畝用量150～200千克。
3.種植水草
在池塘中多樣化種植水草，2月中旬在淺水區移植輪葉黑藻，并在深水處種植伊樂藻、少量茭白等，3月中旬補充少量水花生。水草種植面積占池塘面積的40%～50%。
4.放蝦投螺
在3月下旬放養螺螄，讓其自然繁殖為小龍蝦提供餌料。螺螄投放200千克/畝;抱卵蝦投放時間為5月下旬，投放量0.5～1千克/畝。
二、養殖方法
1.苗種放養
(1)小龍蝦苗放養：3月，選擇體質健壯、附肢齊全、無病無傷、活動力強的小龍蝦苗全池放養，所有池塘每畝放養苗50千克，放養規格為160～200尾/千克，單價36元/千克;2017年4月15-16日，所有池塘每畝放養苗35千克，放養規格為160～200尾/千克，單價22元/千克。放苗時在淺水處和水草較多的地方，避免曝曬。
(2)沙塘鱧苗種放養：6月，放養沙塘鱧大規格苗種，來源于姜堰小龍蝦養殖專業合作社，每畝放養600尾。
(3)鰱鳙魚種放養：2月中下旬，每畝搭配放養50克/尾左右的鰱鳙魚種100尾。
2.飼養管理
(1)水質管理
適時追肥和進排水：視情況用生物肥料追肥或加注新水來調控水質，一般15天肥水1次，每月換水1次，每次加水20厘米，5月底水深達到0.6～0.8米，水體透明度控制在25～30厘米;6-9月保持水深在1.2～1.5米，水體透明度控制在30～40厘米;保持“肥、活、嫩、爽”，水色呈豆綠色或茶褐色為好。
科學調控水質指標：定期監測水體溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值和透明度等理化指標。通過測試水質，合理施用小球藻補藻(每15天補藻1次)、微生物制劑調水，維持良好的水質環境。
(2)餌料投喂
投放天然餌料：在苗種放養前后應適時根據水質狀況合理追肥，為苗種提供優質天然餌料。
選投優質飼料：一是正確選擇飼料的品種和用量，正常使用品牌膨化飼料，前15天飼料蛋白質含量為40%，每天投喂量占體重4%;15天后飼料蛋白質含量為28%，每天投喂量占體重6%。二是堅持科學投喂，按照“四定、四看”原則合理投喂飼料，每天投喂兩次，早上30%、晚上70%。
(3)病害防治：始終貫徹“以防為主、防重于治”的方針，在整個試驗過程中，堅持用生物制劑調控水質，在3-8月潑灑二氧化氯、聚維酮碘各兩次，養殖全過程未發生嚴重疾病，同時驅捕老鼠、水蛇、鳥類等敵害生物。
(4)日常管理：一是堅持巡塘檢查，每天巡池，發現異常情況及時采取措施;二是加強棲息蛻殼場所管理，使小龍蝦池中始終保持有較多的水生植物，大批小龍蝦蛻殼后立即增喂優質適口飼料，力避相互殘殺，加強水環境的監護，清除池邊雜草和撈取水中雜物;三是做好防逃防盜工作，汛期加強檢查;四是按時將生產內容記錄在檔案上，包括天氣、水溫、投飼、水草管理、注水、起捕上市等各項數據。
3.上市
根據市場需求，小龍蝦從5月中旬開始上市，捕大留小，沙塘鱧11月開始上市。方法為和干塘。
三、經驗總結
1.從小龍蝦產量看最高220.6千克/畝、最低195.3千克/畝，小龍蝦池中套養沙塘鱧，對小龍蝦的生長不會產生明顯影響。從養殖效益看，平均畝效益6995.7元，比沒有套養的池增加592.1元。小龍蝦池中套養沙塘鱧，對提高小龍蝦養殖綜合效益效果明顯。
2.從沙塘鱧的放養與收獲看，畝套放沙塘鱧600尾，畝產量分別為12.9-14.6千克，畝增收分別為1100元左右。在本地區特定環境、生產設施、管理措施的小龍蝦池中，套養規格為2厘米的沙塘鱧，其放養密度為600尾，可獲得較高的效益。
3.小龍蝦池套養沙塘鱧的養殖模式優化了水質調控、水草養護、螺螄投放等技術，營造了水生動物生長所需的良好環境，不僅提高了小龍蝦池資源綜合利用率和產出率，也提高了小龍蝦市場價格低迷的抗風險能力，為養殖戶增產增收提供了有效途徑。
采用小龍蝦套養沙塘鱧技術，畝均產值可達七千左右，養殖效益十分可觀。
蓮藕套養小龍蝦技術
小龍蝦是雜食性的動物，葷的素的都能吃，水體中的底棲動物、軟體動物、浮游生物、魚蝦尸體以及各種鮮嫩水草都能吃，藕田里腐爛的藕，也是龍蝦愛吃的。同時如果在蓮藕生長期間也會傷害藕芽，那么如何做才能達到雙贏呢?
下面分享一下藕田套養小龍蝦技術的幾個要點，這也是套養成功的關鍵：
一：建議7月份放養小龍蝦，當時藕已收完，傷不了藕。好處在于：七月份之后藕田里只有藕種，不用施肥，不會刺激小龍蝦。
二：放養大蝦更容易適應藕田環境，放養存活率能高達百分之八十五左右。
三：放養抱子大個小龍蝦之后一個月，它們就會產子，而此時的藕田環境已經被大個小龍蝦凈化得差不多了，非常適應小龍蝦生長。
四：7月份放養的小龍蝦在第二年的三月份小龍蝦就可以全部上市銷售，完全錯開了蓮藕的生長期，避免小龍蝦啃食藕芽，而且小龍蝦的排泄物又成了蓮藕的肥料，減少了用肥成本。
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